GULA

這次眷村食聊竹媽要跟大家聊聊拿手GULA印尼料理、印尼炒泡麵,現場還加碼江蘇興化先生教受的芋頭豆腐湯
鳳山黃埔新村西五巷的竹媽說「以住代護」這個模式,她算是最早的實際案例。先生是軍中士官負責印刷工作,在軍隊裡很勤奮,由於當時沒有分配到眷舍,全家在鳳山街上到處租屋。某日軍隊長官一家要搬到北部生活,便將房舍騰出給竹媽全家無償入住,擔起眷舍的維護使命。後來為了不貪屬於長官眷舍的權利而搬離黃埔新村,輾轉在鄰近的黃埔二村盤了一戶眷舍一住就是十幾年,民國96年因為眷改拆遷而97年搬離二村,擇居在村子旁的大樓裡,緊鄰過往眷村生活,竹媽也見證了黃埔兩個眷村的人文歷程。
身為印尼人的竹媽(許笑英 Suryirme )陪著姐姐來台手術,認識了來自江蘇興化的軍人先生,兩人結為連理後,印尼竹媽在眷村裡都做些什麼家常料理飽足全家?

海嘯咖哩

眷村的浪漫愛情,因為一句I Love You遠從印度嫁來台灣落腳鳳山眷村的育美姐,平時有空在 #婦幼青少年活動中心 擔任婦女志工,協助兒童遊戲空間親子英文故事導讀,更參與志工攝影團隊協助社會福利活動影像拍攝,擁有多彩多姿的志工人生。
育美姐除了家事打理、參與志願服務,還燒著一手印度道地好料理,在眷村生活過程中,料理也就融合了大江南北口味,衍生出屬於台灣口味的眷村菜色。

這次育美姐在眷村食聊要用印度家鄉香料來談眷村故事,解鎖印度道地濃郁芳香的家常咖哩,並開啟用徒手抓食用餐的技能。