端午特輯-村民包肉粽

村民,是全村的希望 高雄市三軍眷村保存下的 #鳳山黃埔新村 陸軍 #左營建業新村 海軍 #岡山樂群村 空軍 透過 #以住代護 試辦計畫(人才基地、全民修屋、眷村民宿、創生築夢、青創HOUSE等)103年至今從保存到再生,從居住到創業,在「因住而生•因住而活」的理念下,形塑了早期眷村互助合作的人情味,同時也凝聚新村民在這有限時的承租時間裡,為了生活為了在地文化,從根而起自然衍生社區(國家型眷村文化園區)的生活樣態,村民(進駐戶)成為文化推手,公私協力一同創造眷村新風貌,打造眷村文化資產新亮點。

109年端午節前,眷村食聊村民第一次在村子包肉粽,從臨時邀約、食材購買、器材支援準備等事項分工合作,一起在村子慶祝端午節。今年包肉粽活動特別邀約民眾一起與村民共同體驗眷村新生活,村民在活動前幾日開始準備食材,紅蔥頭去膜、切片、陰乾備用,鹽泡花生、瀝乾冷凍,活動前一日設備募集佈置、洗粽葉,當日清晨泡糯米、切鹹蛋黃、炸豬油、紅蔥頭與鈕釦香菇爆香、炒五花肉(前段)、蝦米爆香等備料,為了讓大夥體驗古早味燒肉粽,部份採用傳統爐灶來燒肉粽,參與的小朋友覺得很新奇,大朋友很懷念材火燒的肉粽特別香,希望未來能擴大辦理。

王校長家的五菜一湯

黃埔新村東三巷101號是村內誠正小學第一任校長王景佑校長及夫人孫菊人老師 ( 孫立人將軍堂妹 ) 家,屋內曾住3大8小共11口人。106年書豪哥透過高雄市政府文化局推出的「以住代護•全民修屋」試辦計畫申請修復入住維運打造 #SOHO工房眷村生活體驗館 。今日邀請王校長家的小兒媳陳家梅來聊聊家常菜五菜一湯,小卷芹菜、紅燒吳郭魚、蕃茄炒蛋、蒼蠅頭、白菜豆腐湯。出生在 #工協新村 身為長女的家梅姐從小負責照顧弟妹打理家務,練就一身好手藝,趕緊連結影片觀看王校長家五菜一湯眷村食聊。