福咬住(素)

記得109年參加書豪老師的老屋修繕課程,來到了 #黃埔新村 #SOHO工房 課程中介紹了高雄市政府文化局推出的 #以住代護 計畫,為了圓夢並推廣蔬食,於是跟家人一同申請了黃埔唯一的十年期以住代護計畫,眷舍選在西五巷59號,從頹圮屋舍修復經過一年多才算完成,開設 #DO-DO-WU Café‧蔬食 餐廳。

這集食聊從吃素食的于真嫁入眷村家庭說起,從不會煮飯到現在有自己的餐廳,這是怎麼樣的過程呢? 于國的爸爸當時頂替在街上被抓兵的四弟,進了軍隊來到台灣,于真婆婆(客家)與公公(湖北)在台灣組成家庭育有7女1子,今日雙于組合一同帶來「家的味道」,福咬住、#麻婆豆腐 兩道全素料理,沒有參加到 #眷村食聊 的朋友,看完這集影片,可以直接來村子 DO-DO-WU Café‧蔬食餐廳品嚐,記得先預約喔。

像極了海棠花圖騰的窗花饅頭

對於柯爸來說,給小孩做的饅頭是自已小時候的記憶 走在上下學來往路程中,總會經過眷村,眷村伯伯時常分送當天自己做的大白饅頭給可愛的小孩們,這是非常開心的回憶,總是一邊做饅頭一邊講述小時候 #三重眷村 #龍岡眷村 的往日生活回憶,口感也在一次又一次的手作中,做出了最像小時候一口咬下感到幸福的饅頭味道 在機緣巧合下,女兒透過 #以住代護 進到黃埔新村,柯爸來到村子,被拆下的老窗戶吸引,回家一邊做饅頭一邊想到眷村,便創造了老窗戶玻璃上的海棠花元素的窗花饅頭,像極了將饅頭寫入一段老眷村與小孩的故事 這次來教大家如何在家裡用 #電鍋 做饅頭,聽聽柯爸羨慕的眷村生活